Special offer

Ваше оборудование ждет вас!

Оставьте заявку и получите персональное спецпредложение на пищевое оборудование!

Согласие на обработку файлов cookie и персональных данных

Сайт использует сервисы веб-аналитики: Яндекс Метрика от компании ООО «ЯНДЕКС» (адрес: 119021, Россия, г. Москва, ул. Л. Толстого, 16) с применением технологии «cookie». Использование cookies позволяет собирать информацию, которая не идентифицирует вас, но помогает улучшить функциональность сайта. Информация передается и сохраняется на сервере Яндекса в РФ, где обрабатывается для анализа активности пользователей.

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie и пользовательских данных, которые могут включать информацию о вашем местоположении, типе и версии операционной системы и браузера, типе устройства и разрешении его экрана, источнике перехода на наш сайт, языке системы и браузера, посещаемых страницах и действиях на них, а также IP-адрес.

Вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных.

Вы можете отказаться от cookies, изменив настройки браузера.

Каталог Товаров

Ошпарочная камера туннельная RUDA для сушек

Стоимость:
665000
Назад в Каталог
Оформить

Ошпарочная камера туннельная RUDA

Ошпаривание является важным этапом технологической цепочки производства бараночных изделий. Ошпарочная камера ошпаривает сушки паром для придания глянцевого блеска. Ошпаривание является важным этапом технологической цепочки производства бараночных изделий. В ошпарочной камере продукт проходит обработку паром. При ошпарке температура в центре тестовой заготовки быстро достигает температуры клейстеризации крахмала и денатурации белков, а её поверхность быстро нагревается до 100 °С. На поверхности образуется слой кристализованного крахмала, который способствует образованию при выпечке глянцевитой и хорошо окрашенной поверхности. Конструкция камеры обеспечивает равномерную ошпарку тестовых заготовок по всей ширине пода. Подача пара осуществляется от котельной или парогенератора. Ошпарочная камера состоит из корпуса, собранного из четырех боковых и двух торцевых стенок внутри корпуса.




Технические характеристики

 

п/п

наименование

показатель

1

Мощность, кВт

0,55

2

Расход пара, л/час

180

3

Напряжение сети, В

380

4

Давление на выходе из коллектора, Па

240-260

5

Вентилятор

ВЦ-14-46-№2



Ваш браузер устарел рекомендуем обновить его до последней версии
или использовать другой более современный.